Escola Atuação reforça a importância de hábitos conscientes para reduzir o desperdício doméstico
No Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, celebrado em 29 de setembro, a Escola Atuação alerta para um problema que afeta o meio ambiente e a sociedade. No Brasil, cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos são jogadas fora anualmente, o que representa mais de 41 quilos por pessoa por ano. A ONU aponta que 60% desse desperdício acontece dentro de casa.
O desperdício de alimentos ocorre em diferentes etapas da cadeia produtiva. Na produção, parte dos alimentos se perde devido a pragas, doenças e condições climáticas. Durante o armazenamento e transporte, alimentos se deterioram por condições inadequadas. No varejo, produtos que não atendem aos padrões estéticos são descartados. Cada etapa contribui para o volume total de alimentos desperdiçados, que poderia ser utilizado para consumo humano e redução de impactos ambientais.
Segundo a diretora Carolina Pereira Frizon, “educar nossos estudantes sobre o consumo consciente é fundamental para formar cidadãos que valorizem o alimento, reduzam o desperdício e compreendam o impacto de suas escolhas na sociedade e no planeta”.
Como reduzir o desperdício em casa
A supervisora de cozinha da Escola Atuação, Selma Goulart, traz recomendações práticas: “Planejar o cardápio da semana ajuda a comprar apenas o necessário e evita compras impulsivas. Fazer uma lista de compras com base no que já temos em casa e no que realmente precisamos também faz grande diferença”. Selma lembra ainda da importância de armazenar corretamente os alimentos, aproveitar sobras, usar cascas e talos e, quando possível, fazer compostagem.
Para exemplificar como reaproveitar sobras, Selma dá a dica do bolinho de arroz. Para preparar, você vai precisar de:
• 3 xícaras de arroz cozido;
• Sal e tempero verde a gosto
• Talos de legumes (como brócolis, couve-flor ou beterraba)
• Cenoura ralada a gosto
• Queijo e presunto (opcional)
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
Misture todos os ingredientes e frite em óleo quente até dourar. “Talos de brócolis, cascas de frutas e sobras de legumes podem se transformar em receitas nutritivas, evitando o desperdício e promovendo hábitos mais sustentáveis”, completa Selma.
Para conferir o passo a passo completo do bolinho de arroz e outras dicas de aproveitamento, acompanhe o vídeo nas redes sociais da Escola Atuação.
Confira também a matéria na Rede Massa:
Rede Massa | SBT Notícias | 23.09.2025
Alunos aprendem a não desperdiçar comida
https://drive.google.com/file/d/1gvu5g6DyfmIZlauwEIOe5xWjP9SlWaqV/view?usp=drive_link